Pollo allo zafferano..
Ho scaldato la casseruola 32 Grilla del Testo Romagnolo molto bene...
ho messo il pollo e ho lasciato rosolare per 5 minuti fino a dorarlo senza nessun condimento..
la pelle del pollo fa' gia quanto basta in termini di grasso di cottura.
una volta rosolato ho aggiunto una radice di zenzero affettata sottile,pepe in grani,aglio a pezzetti e sale
sfumato con il vino bianco e aggiunto di brodo di pollo (circa mezzo litro) e lo zafferano un cucchiaino
cottura coperta per una mezz'ora dopodiche' altri 10 min senza coperchio per addensare il sughetto.
Buon Appetito!
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